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發(fā)布時(shí)間:2025-11-11閱讀(2)
牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好;牛肉選擇肥瘦相間的,西紅柿選軟一些的,汁水多,我來為大家科普一下關(guān)于西紅柿燉牛肉怎么做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

西紅柿燉牛肉怎么做
牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好;牛肉選擇肥瘦相間的,西紅柿選軟一些的,汁水多。
牛肉清洗干凈切3公分左右大塊, 吃起來過癮;西紅柿切小塊,經(jīng)過久煮之后會(huì)化掉,無需切太小塊。
大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好,因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸,所以這些調(diào)料無需過多,以免味道變得太雜;香菇切塊便于吸味。
牛肉焯水去掉雜質(zhì),用漏勺將牛肉從水滾開處撈出,可避免浮沫蘸在上面;如果太多浮沫掛在肉塊上,可用溫水沖洗干凈。
西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯,對的,不放一滴油;將牛肉倒入其中翻炒幾下,再倒入香料、醬油、鹽,熱水煮開。
蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火,慢慢燉著,直到湯濃肉爛;中途可查看一下湯汁,如果太少可添熱水,防止干鍋。
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