導讀10-15分鐘二次發酵都是采用二次攪拌的方法進行面團的調制，我來為大家科普一下關于蒸饅頭二次發酵多長時間?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蒸饅頭二次....

10-15分鐘二次發酵都是采用二次攪拌的方法進行面團的調制，我來為大家科普一下關于蒸饅頭二次發酵多長時間?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蒸饅頭二次發酵多長時間

10-15分鐘。二次發酵都是采用二次攪拌的方法進行面團的調制。

第一次面團攪拌將大部分面粉和全部的酵母攪拌成面團，發酵一段時間后，將剩余的面粉加入進行第二次攪拌或是壓面，攪拌后再成型醒發。二次攪拌完成后，靜置10-15分鐘，面團會發到1.5倍到2倍左右，這時就可以開始蒸。