導讀大閘蟹蒸15-20分鐘左右即可應注意在蒸制大閘蟹時要冷水蒸制，熱水蒸制的話大閘蟹會因突然接觸到高溫而導致外層蟹肉鎖緊變老，也會令螃蟹開始掙扎，導致掉腿的情況....

大閘蟹蒸15-20分鐘左右即可應注意在蒸制大閘蟹時要冷水蒸制，熱水蒸制的話大閘蟹會因突然接觸到高溫而導致外層蟹肉鎖緊變老，也會令螃蟹開始掙扎，導致掉腿的情況發生，冷水蒸制時可以令鍋內溫度緩緩上升，大閘蟹的內外也會受熱均衡，可以最大程度上的保證蟹的鮮味和口感，下鍋后蒸制15-20分鐘就可以食用了，現在小編就來說說關于大閘蟹蒸多久能熟?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大閘蟹蒸多久能熟

大閘蟹蒸15-20分鐘左右即可。

應注意在蒸制大閘蟹時要冷水蒸制，熱水蒸制的話大閘蟹會因突然接觸到高溫而導致外層蟹肉鎖緊變老，也會令螃蟹開始掙扎，導致掉腿的情況發生，冷水蒸制時可以令鍋內溫度緩緩上升，大閘蟹的內外也會受熱均衡，可以最大程度上的保證蟹的鮮味和口感，下鍋后蒸制15-20分鐘就可以食用了。