導讀主料：豬肝1塊，柿子椒1個，紅椒1個輔料：蒜苗4根調料：食鹽1.5茶匙，姜5克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，十三香1/2茶匙，植物油3湯匙，今天小編....

主料：豬肝1塊，柿子椒1個，紅椒1個輔料：蒜苗4根調料：食鹽1.5茶匙，姜5克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，十三香1/2茶匙，植物油3湯匙，今天小編就來說說關于雙椒炒豬肝?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雙椒炒豬肝

主料：豬肝1塊，柿子椒1個，紅椒1個。輔料：蒜苗4根。調料：食鹽1.5茶匙，姜5克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，十三香1/2茶匙，植物油3湯匙。

豬肝放在自來水龍頭下沖洗約10分鐘，再用清水浸泡30分鐘，再把豬肝放入鍋中加入沒過豬肝的清水燒開，撈出豬肝清洗干凈。

把處理好的豬肝切片。

切片的豬肝用生抽、料酒、鹽、十三香和少許淀粉抓勻腌制10分鐘左右。

青紅椒去籽去蒂，洗凈切大片，蒜苗切段，姜切絲備用。

熱鍋比平時炒菜多倒一些油，放入姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色(約四五分鐘)。

放入蒜苗炒勻再放入青紅椒片炒至斷生即可。