導讀茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，并且熱的茄子吸油少；，接下來我們就來聊聊關于魚香茄子炒飯?以下內容大家不妨參....

茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，并且熱的茄子吸油少；，接下來我們就來聊聊關于魚香茄子炒飯?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚香茄子炒飯

茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，并且熱的茄子吸油少；

油鍋熱油放入蔥花炒香后倒入茄子，油不要太多，用鏟子壓一壓茄子，調魚香汁，1勺老干媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；

魚香汁倒入鍋內炒均勻，加入半小碗水，小火蓋鍋燜4分鐘；

臨出鍋前淋上水淀粉和湯汁更濃稠；

把燜好的一粒一生稻花香米飯挖出一碗來，將炒好的魚香茄子澆在米飯一旁；拿出勺子攪拌均勻，一飽眼福之后可以動口了；