導(dǎo)讀青土豆含有一種生物堿龍葵素是有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是....

青土豆含有一種生物堿龍葵素是有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮 ，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于為什么土豆削一層皮里邊是青綠色的那樣會(huì)不會(huì)有毒呀?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

為什么土豆削一層皮里邊是青綠色的那樣會(huì)不會(huì)有毒呀

青土豆含有一種生物堿龍葵素是有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。

土豆皮變綠，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。土豆要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。

如果土豆皮變綠部分較大，超過一半以上，土豆不可吃，容易導(dǎo)致食物中毒。