導(dǎo)讀原料：牛肉500克、小蘇打1克、糖5克、鹽2克、生抽8克、老抽2克、水150-180克、生粉20克、蒜片適量、姜片適量、彩椒適量，我來為大家講解一下關(guān)于蠔油....

原料：牛肉500克、小蘇打1克、糖5克、鹽2克、生抽8克、老抽2克、水150-180克、生粉20克、蒜片適量、姜片適量、彩椒適量，我來為大家講解一下關(guān)于蠔油牛肉怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

蠔油牛肉怎么做

原料：牛肉500克、小蘇打1克、糖5克、鹽2克、生抽8克、老抽2克、水150-180克、生粉20克、蒜片適量、姜片適量、彩椒適量

牛肉頂著肌肉紋路切片。

牛肉片，小蘇打，糖，鹽，生抽，老抽，按一個方向攪拌，邊攪拌邊加水，大約150-180克左右，分7-8次慢慢加下去。

最后加20克生粉撈勻。

加點油封住牛肉，放冷藏醒2小時以上。

配料是蒜片，姜片，彩椒，

3成油溫把牛肉放下去，慢慢的推炒，牛肉變色就可撈出。

鍋里留少許油，放蒜片姜片爆香，放點老抽2-3克，生抽5克，糖5克，蠔油10克，水適量。

放彩椒，放牛肉，翻炒，勾一點點玻璃欠，淋一些麻油就可以出鍋了。