導讀主料：水發魷魚1條輔料：蔥1/2根、姜3片、油適量、鹽適量、食用堿適量，我來為大家科普一下關于水發魷魚怎樣做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!水....

主料：水發魷魚1條輔料：蔥1/2根、姜3片、油適量、鹽適量、食用堿適量，我來為大家科普一下關于水發魷魚怎樣做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

水發魷魚怎樣做好吃

主料：水發魷魚1條。

輔料：蔥1/2根、姜3片、油適量、鹽適量、食用堿適量。

把冷凍的水發魷魚的魷魚頭處理掉放入水中解凍，浸泡兩三個小時左右。

然后用食用堿把泡好的魷魚干放堿性水里泡三至六個小時,看到魷魚發軟發厚后換清水接著泡，要用清水多浸泡幾次，以降低堿的含量，至到魷魚發硬就行了。

將泡好后的魷魚切花刀切片。

切好片的魷魚放入熱水中迅速焯2分鐘后撈出。

將鹽、姜絲和蔥絲提前放入焯好的魷魚盤中。

鍋中放底油，油熱后將步驟4中的混合魷魚放入鍋中爆炒。

魷魚不要炒太久，兩分鐘后即可出鍋，這樣，一份水發魷魚就做好了。