首先糯米一定要提前浸泡好，如果第二天要做的話，建議頭一天晚上就提前浸泡，當(dāng)然如果有時(shí)間的話，也可以再浸泡長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間紅棗要記得去核切好，枸杞要放在清水里多清洗幾遍，紅糖也要準(zhǔn)備好，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于糯米飯?jiān)鯓幼龊贸?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

糯米飯?jiān)鯓幼龊贸?/p>

首先糯米一定要提前浸泡好，如果第二天要做的話，建議頭一天晚上就提前浸泡，當(dāng)然如果有時(shí)間的話，也可以再浸泡長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。紅棗要記得去核切好，枸杞要放在清水里多清洗幾遍，紅糖也要準(zhǔn)備好。

接下來(lái)拿出一只平時(shí)用的飯碗，然后在上面鋪上保鮮膜，將之前備好的紅棗，枸杞和紅糖放入底部。

底部鋪好之后，在上面再鋪上一層糯米，然后再鋪上幾塊紅糖。沒(méi)有塊狀的紅糖也可以適量地撒一些紅糖粉。在紅糖的選擇上，最好選擇用純甘蔗汁熬制的上好紅糖。

接下來(lái)在紅糖的上面鋪上一層糯米，然后往碗里注水，注入的水一定要是熱水，因?yàn)闊崴軌蜃屌疵籽杆俸@樣放在鍋上蒸了之后就會(huì)特別黏糯。

下一步起鍋燒水，等水開(kāi)了之后將糯米放入鍋上蒸，蒸的時(shí)候一定要開(kāi)大火，時(shí)間控制在五十分鐘左右。頂部是不用扣東西的，直接將碗放進(jìn)蒸鍋上就可以。

五十分鐘過(guò)后，將其晾涼一會(huì)兒再取出，然后倒扣在盤(pán)子上就可以開(kāi)吃了。晾涼是為了讓其不燙手，而且糯米會(huì)更加黏合一些，也不會(huì)變形。