導讀食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個，今天小編就來說說關于魷魚怎樣做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!魷魚怎樣做....

食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個，今天小編就來說說關于魷魚怎樣做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魷魚怎樣做好吃又簡單

食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個。

調(diào)味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許。

炒的時候肯定是要先處理好魷魚的，魷魚去除皮膜后沖洗干凈。然后做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最后切段。

鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出。因為我們還要爆炒一次所以汆水的時候這個時間不能太長，以免影響魷魚的口感。

汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。

把輔料使用的蔥姜蒜全處理好，特別是青紅椒要注意把里面白色的部分切除掉這樣口感會更好。

鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。

倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調(diào)味料。

差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。