導讀梅干菜洗凈，提前用水泡發五花肉洗凈整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘，下面我們就來聊聊關于梅干菜的吃法?接下來我們就一起去了解一下吧....

梅干菜洗凈，提前用水泡發五花肉洗凈整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘，下面我們就來聊聊關于梅干菜的吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!

梅干菜的吃法

梅干菜洗凈，提前用水泡發。

五花肉洗凈整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。

鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色。

待肉冷卻后切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底。

鍋內放油，爆香蔥、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘左右，放入糖、鹽調味。

把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸50分鐘左右至熟。

蒸熟后，將八角、蔥、姜撿去不要，將肉扣在盤子里，多余的湯汁重新倒進炒鍋內，湯汁勾水淀粉再淋到肉上即可。