導讀把蛋敲碎放適當的鹽、再下油鍋時一邊攪拌一邊倒下去即可這種方式需要將油燒到8成熱，下鍋即凝固，這樣做雞蛋能夠充分受熱膨脹，表面焦黃而且香味特別足，下面我們就來....

把蛋敲碎放適當的鹽、再下油鍋時一邊攪拌一邊倒下去即可這種方式需要將油燒到8成熱，下鍋即凝固，這樣做雞蛋能夠充分受熱膨脹，表面焦黃而且香味特別足，下面我們就來說一說關于鹽炒雞蛋的方法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

鹽炒雞蛋的方法

把蛋敲碎放適當的鹽、再下油鍋時一邊攪拌一邊倒下去即可。這種方式需要將油燒到8成熱，下鍋即凝固，這樣做雞蛋能夠充分受熱膨脹，表面焦黃而且香味特別足。

把雞蛋敲碎，倒入熱油鍋，在下鹽，加火然后迅速用一只筷子不斷的攪拌，這樣也能達到鹽味均勻的目的，但是此方法有就只能燒到5成熱不然一下鍋就凝住了，這種炒法的特點是雞蛋炒熟后特別的嫩色澤鮮艷。