導讀把新鮮艾草清洗干凈，切小段，放進攪拌機加入小量清水一起攪碎（要點：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道變淡），今天小編就來說說關于如何做艾葉米餅?下....

把新鮮艾草清洗干凈，切小段，放進攪拌機加入小量清水一起攪碎（要點：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道變淡），今天小編就來說說關于如何做艾葉米餅?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做艾葉米餅

把新鮮艾草清洗干凈，切小段，放進攪拌機加入小量清水一起攪碎（要點：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道變淡）。

把攪碎的新鮮艾草倒進煲湯袋，擠出艾草汁。

把艾草汁分開兩份，一份艾草汁倒進鍋放黑糖和黃糖煮溶化。

剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉攪拌均勻。

把攪拌均勻的艾草汁倒入鍋內與煮溶糖的艾草汁開小火一起煮，煮成固體即可，放到盤子里放涼。

艾草固體放涼后（常溫）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成團。

手涂上油把艾草團揉成一個個湯圓大小的小團待用。

做第一個餅前，需要先用稍多的油涂在餅格和手，在把小團子沾一下油放在放在餅格上按壓成型，再把餅取出來放在蒸網上待蒸。

蒸鍋放入冷水，把水燒開再把放蒸網上的艾草餅一起放到蒸鍋里轉中火蒸15分鐘，即可出鍋。