導讀鴨筋洗凈剁塊，生姜切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊，下面我們就來聊聊關于鴨筋怎么炒才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!鴨筋怎么炒才好吃鴨筋洗凈剁塊，生姜....

鴨筋洗凈剁塊，生姜切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊，下面我們就來聊聊關于鴨筋怎么炒才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

鴨筋怎么炒才好吃

鴨筋洗凈剁塊，生姜切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊。

上鍋加冷水，加姜片，將鴨筋放入，大火煮開將鴨筋撈出瀝水，挑出姜片，用清水洗凈鴨筋。

將炒鍋放少許油，把鴨筋放入煸炒，鴨筋比較油，炒到看到鴨筋滲出油時，把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和姜絲放入繼續煸炒，再加少許醬油和料酒翻炒至鴨筋著色。

倒入啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火燒開后轉小火燜。

燜至剩1/3的水量時，加鹽，兩三分鐘后換大火收汁，放青椒紅椒塊。

翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末和香菜點綴一下即可。