導讀食材：鱔魚1000g、臘肉150g、鹽菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣醬10g、姜10g、蒜10g，今天小編就來說說關于鱔魚怎樣做好吃?下面更多詳細答....

食材：鱔魚1000g、臘肉150g、鹽菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣醬10g、姜10g、蒜10g ，今天小編就來說說關于鱔魚怎樣做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鱔魚怎樣做好吃

食材：鱔魚1000g、臘肉150g、鹽菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣醬10g、姜10g、蒜10g。

將鱔魚殺好洗凈，切成筒。

將鹽菜切成中等大小的段，在水中泡一會，容易煮爛，同時避免太咸。

將姜蒜、干辣椒洗凈，切好備用。

將臘肉先煮熟，然后切成片備用。

將泡好的鹽菜裝在菜藍里濾掉水，備用。

將臘肉放在鍋中炒出油。

放入適量花椒，可以幫助去除鱔魚的鮮味。

將準備好的姜蒜干辣椒末倒入鍋中，炒出香味。

將切好的鱔魚倒入鍋中。

反復翻炒，直到鱔魚開始變色緊皮。

加入適量豆瓣醬，炒一會，炸出香味。

加入適量麻辣鮮。

加入適量蒸魚豆豉，翻炒鱔魚直到味料混和均勻。

加入適量食鹽。

加入適量水。

倒入切好的鹽菜。

將鹽菜混和均勻，并盡量讓鹽菜浸在水中。

放入適量桂皮提味。

多煮一會，直到鹽菜九成熟。

最后，將做好的鱔魚用電火鍋盛好，邊燉邊吃，味道可好了。