導(dǎo)讀蔥1根，香菜10克，花生5克，熟芝麻2克，辣椒油10克，葛粉100克，冷水200克，滾水600克，橄欖油3湯匙，蒜4瓣，大辣椒1個(gè)，醬油2湯匙，棕櫚糖3茶匙....

蔥1根，香菜10克，花生5克，熟芝麻2克，辣椒油10克，葛粉100克，冷水200克，滾水600克，橄欖油3湯匙，蒜4瓣，大辣椒1個(gè)，醬油2湯匙，棕櫚糖3茶匙，蔬果醬2湯匙，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于酸辣洋芋涼粉怎么做最好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

酸辣洋芋涼粉怎么做最好吃

蔥1根，香菜10克，花生5克，熟芝麻2克，辣椒油10克，葛粉100克，冷水200克，滾水600克，橄欖油3湯匙，蒜4瓣，大辣椒1個(gè)，醬油2湯匙，棕櫚糖3茶匙，蔬果醬2湯匙。

選擇天然有機(jī)的葛粉，秤好重量。將滾水的600g秤好煮滾。

葛粉加入200g涼水拌勻備用。

待水大滾時(shí)，將葛粉水緩緩倒入滾水中，邊倒邊快速攪拌。

維持小火，將葛粉糊煮滾到呈透明狀且冒泡。

倒入保鮮盒中放涼后，蓋蓋子放冰箱冷藏3小時(shí)。

準(zhǔn)備一碗可飲用的水，將刀沾濕后再切；切片后再切條。

冷藏后的涼粉，冰涼Q軟；倒扣在干凈的椹板上。

涼粉雖軟但用手拿起來(lái)不會(huì)斷掉。

整齊排在大碗里。

準(zhǔn)備酸辣拌醬，蔥與香菜都用可飲用水洗凈擦干。

蔥切成蔥花，香菜略切；蒜拍扁去皮切末；辣椒去籽切丁；熟腰果或花生狀到保鮮袋里，上面蓋塊乾布用打肉棍或橄面棍略敲碎。

鍋燒熱下油，放入蒜末與辣椒炒香。

轉(zhuǎn)小火后下豉油、糖、鹽、醋煮滾，可用湯匙舀點(diǎn)醬試味道調(diào)整。

將拌醬淋在涼粉上。

撒上芝麻和碎腰果或花生，淋些辣油，最后再撒上蔥花，擺些香菜。