導(dǎo)讀食材：竹蓀10g，豬肉400g，雞蛋一個(gè)，大蒜苗一根，生姜5g，小青菜50g，鹽適量，生抽少量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于竹蓀怎樣做好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一....

食材：竹蓀10g，豬肉400g，雞蛋一個(gè)，大蒜苗一根，生姜5g，小青菜50g，鹽適量，生抽少量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于竹蓀怎樣做好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

竹蓀怎樣做好吃

食材：竹蓀10g，豬肉400g，雞蛋一個(gè)，大蒜苗一根，生姜5g，小青菜50g，鹽適量，生抽少量。

先將竹蓀放入碗內(nèi)，用清水浸泡10分鐘，然后將竹蓀撈起擠干水分，切成小段，竹蓀傘也不要浪費(fèi)，一起留著備用。

將豬肉剁成豬肉糜（豬肉要肥瘦比例3:7才好，全是瘦的就不香了，口感也不好了）。

將生姜切成沫，大蒜苗也切成沫。

然后將豬肉糜裝入碗內(nèi)，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺鹽，適量生抽，再打入一個(gè)雞蛋，用筷子將各種材料按照順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>

鍋里燒開(kāi)水，等水開(kāi)后，將火關(guān)掉（因?yàn)樽鋈鈭A要時(shí)間，防止火一直開(kāi)著，有的生有的熟），然后用圓勺子將攪拌好的肉糜滾成一個(gè)圓球形，放進(jìn)鍋里。

等肉圓差不多都做好下鍋了，大火燒滾，用鏟子攪動(dòng)一下鍋底，防止肉圓粘鍋。

蓋好鍋蓋燜上8分鐘，然后放入切好的竹蓀，再蓋好鍋蓋燜上2分鐘。

最后放入洗好的小青菜，加入少量的鹽，用鏟子攪動(dòng)幾下，等小青菜脫生了就可以出鍋了。