導讀材料：蜆1000克，香菜3根，檸檬1個，清酒2湯匙，蒜2顆，姜1片，黃油20克，今天小編就來說說關于煮清酒的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!煮清酒的方法....

材料：蜆1000克，香菜3根，檸檬1個，清酒2湯匙，蒜2顆，姜1片，黃油20克，今天小編就來說說關于煮清酒的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮清酒的方法

材料：蜆1000克，香菜3根，檸檬1個，清酒2湯匙，蒜2顆，姜1片，黃油20克。

買回來的蜆放在一個大碗內。

加入自來水，然后放入一個鐵勺子／鐵釘，方便使其吐沙和排泄物。

大概泡個15-20分鐘，可以看看吐出了多少臟東西。

蜆取出后再沖一沖就好。

檸檬皮用蘇打粉或者粗鹽揉搓過表面，從而去除到表面的蠟。

將拍過的蒜頭和姜，還有香菜頭放到砂鍋中，再磨上檸檬皮（黃色部分）。

喜辣，可以加1-2顆指天椒。

將沖洗干凈的蜆放入。

再倒入2湯匙的日本清酒。

然后可以蓋上蓋子，用大火煮。煮大概8分鐘，大部分的蜆貝已經打開了。

可以加入一小塊黃油（無鹽的）、半個檸檬的檸檬汁和些許糖。再撒上香菜碎，就可以熄火，蓋上蓋子燜1-2分鐘，就可以了。