導讀食材：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽3克，水適量，芝麻....

食材：里脊肉 500克，面粉 30克，玉米淀粉 30克，雞蛋 1個，花生油 500克，姜 1塊，五香粉 0.5克，胡椒粉 0.5克，生抽 2勺，料酒 2勺，鹽 3克，水 適量，芝麻 5克，現在小編就來說說關于干炸脊肉做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

干炸脊肉做法

食材：里脊肉 500克，面粉 30克，玉米淀粉 30克，雞蛋 1個，花生油 500克，姜 1塊，五香粉 0.5克，胡椒粉 0.5克，生抽 2勺，料酒 2勺，鹽 3克，水 適量，芝麻 5克。

做法：

里脊肉洗凈切成細條，放入盆中，加入姜絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻腌制半小時。

淀粉和面粉倒入碗中拌勻，打入雞蛋加少許水，調成沒有干面粉的面糊靜置十分鐘，將里脊肉放入，鍋中放油燒至5成熱，可以用筷子豎著插在里面，筷子周圍出現小氣泡就可以了。

夾入肉條炸，撈出瀝油，升高油溫再炸一遍至表面金黃即可，另起一鍋，倒入1克鹽和芝麻小火炒至芝麻熟透，將芝麻鹽盛出，趁熱用搟面杖搟碎，里脊肉醮取芝麻鹽就完成了。