導(dǎo)讀準(zhǔn)備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蠔油，我來為大家講解一下關(guān)于鮑魚干最簡單的做法?跟著小編一起來看一看吧!鮑魚干最簡單的做法準(zhǔn)備食材：鮑魚、豬小排....

準(zhǔn)備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蠔油，我來為大家講解一下關(guān)于鮑魚干最簡單的做法?跟著小編一起來看一看吧!

鮑魚干最簡單的做法

準(zhǔn)備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蠔油。

將鮑魚泡于冷水中48小時。

取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。

將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。

洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。

于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。

第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。