導讀牛皮洗凈切塊，同時備好生姜枸杞，今天小編就來聊一聊關于牛皮去腥味的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!牛皮去腥味的方法牛皮洗凈切塊，同時備好生姜枸杞。牛皮入....

牛皮洗凈切塊，同時備好生姜枸杞，今天小編就來聊一聊關于牛皮去腥味的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛皮去腥味的方法

牛皮洗凈切塊，同時備好生姜枸杞。

牛皮入鍋撈一遍，為的是去腥。

撈好的牛皮再洗一遍放入高壓鍋，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少許魚露，蓋上蓋子壓20分鐘。

壓20分鐘后開蓋再沸騰15分鐘直到湯濃稠再加少許鹽巴。

熄火后把牛皮湯倒入方形容器里，沒方形的拿其他的容器也行，待牛皮湯溫后放入冰箱冷藏2小時就做好啦。

做好了切片擺盤再弄點蒜頭醬，完美。