導讀準備工作：胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；，現在小編就來說說關于正宗炒雜菜做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!正宗炒雜菜做法準備工作：胡蘿卜、杏....

準備工作：胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；，現在小編就來說說關于正宗炒雜菜做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正宗炒雜菜做法

準備工作：胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；

調料汁：4勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、少許溫水；

紅薯粉條用溫水泡軟后，沸水里煮8分鐘，過涼水后瀝干；

牛肉切絲，放些料酒和鹽腌制10分鐘；

每一樣食材都單獨炒熟，（胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳）鍋中放少量油，炒熟后加少許鹽（因為有調料汁，所以每道菜只需要加一點鹽即可）熱鍋中下腌制好的牛肉絲，加少許生抽提色，炒熟；

把炒好的食材全部盛盤備用，鍋中不用放油，倒入調料汁，中小火煮開后放入紅薯粉條，拌勻，加入所有食材，出鍋前加2勺香油，裝盤后撒上熟白芝麻，吃的時候將芝麻拌勻。