導讀蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火繼續蒸制，現在小編就來說說關于蒸螃蟹要大火蒸還是小火蒸呢?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸螃蟹要大火蒸還是小....

蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火繼續蒸制，現在小編就來說說關于蒸螃蟹要大火蒸還是小火蒸呢?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒸螃蟹要大火蒸還是小火蒸呢

蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火繼續蒸制。

蒸螃蟹時一般需要等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸15分鐘左右即可。蒸螃蟹的具體時間，可以根據螃蟹的大小適當縮短或者是延長。

蒸螃蟹時最好將螃蟹肚子朝上，因為將螃蟹肚子朝下蒸的話，會使螃蟹的蟹膏汁從肚子里的縫隙中流出來，可能會造成浪費。蒸螃蟹前，可以將螃蟹放入鹽水中浸泡半小時，這樣可以使螃蟹吐出體內的一些臟

物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質會更嫩，味道也會更鮮。