導讀食材：三黃雞750克，紅蔥頭30克，小米椒15克，香蔥5克，蒸魚豉油20克，鹽5克，雞汁5克，油15克，我來為大家科普一下關于如何做蔥油雞好吃?下面希望有你....

食材：三黃雞750克，紅蔥頭30克，小米椒15克，香蔥5克，蒸魚豉油20克，鹽5克，雞汁5克，油15克，我來為大家科普一下關于如何做蔥油雞好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何做蔥油雞好吃

食材：三黃雞750克，紅蔥頭30克，小米椒15克，香蔥5克，蒸魚豉油20克，鹽5克，雞汁5克，油15克。

準備半只新鮮宰殺好的三黃雞。如果家里面吃飯的人多，可以用一只的。

清洗干凈的三黃雞，冷水下鍋，加入蔥結，姜片，料酒。

大火燒開后，打撈血沫子，然后轉中火煮約8分鐘左右，用筷子插最厚的部位，沒有血水流出來時關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

撈起來投入事前準備好的冰鎮晾開水中，浸泡3分鐘左右撈起，瀝干水分。

紅蔥頭，小米椒全部切成碎末。

炒鍋中倒入食用油，下紅蔥頭和小米椒。

中小火，慢慢炸香，炸至紅蔥頭變酥脆時關火。

炸好的油連同蔥酥倒入碗中，再加入豉油，精鹽，雞汁，白糖，香菜碎，攪勻成醬汁。

晾涼瀝干水分的雞肉，剁成合適的塊，擺入盤中即可。