導(dǎo)讀主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）調(diào)料：糖1大勺、鹽2克、味精或....

主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）調(diào)料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量，今天小編就來聊一聊關(guān)于茄汁時蔬炒飯如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

茄汁時蔬炒飯如何做

主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調(diào)料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量。

番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；

然后放入開水中略燙一下使其表面翹起，然后取出去皮；

番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水后控干水分備用；

熱鍋后倒入食用油，油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒；

然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠；

下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁；

下入焯好的毛豆，加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻；

下入青蒜碎炒勻后出鍋。