導讀準備好所有材料中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無干粉狀即可，我來為大家科普一下關于牛肉漢堡做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看....

準備好所有材料中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無干粉狀即可，我來為大家科普一下關于牛肉漢堡做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉漢堡做法步驟

準備好所有材料。

中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無干粉狀即可。

覆上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。

主面團：將發酵好的中種撕成塊狀，與主面團中的所有材料混合。

倒入面包機內啟動，攪拌20分鐘。

攪拌至面團能拉扯出膜即可。

放置溫暖處，松弛30分鐘。

將松弛好的面團取出排氣，平均分割成8份，揉成圓面團。

面團表面刷上薄薄一層蛋液。

在沾上適量白芝麻或黑芝麻。

放入西屋蒸汽烤箱，選擇發酵功能，40度發至兩倍大。

發酵好的面團，放進預熱好的烤箱，上下烤160℃烤 15分鐘左右。

提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍； 鍋內倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可。

漢堡坯對半切開。

加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可.