導(dǎo)讀醒面面團(tuán)做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因?yàn)檫@時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團(tuán)做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待....

醒面 面團(tuán)做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因?yàn)檫@時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團(tuán)做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待其醒好之后再蒸 ，今天小編就來說說關(guān)于怎樣防止蒸饅頭回縮?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

怎樣防止蒸饅頭回縮

醒面 面團(tuán)做好之后是不宜馬上做成饅頭蒸的，因?yàn)檫@時候的饅頭蓬松度比較低，直接蒸是很容易出現(xiàn)回縮現(xiàn)象的，一般面團(tuán)做好之后要用保鮮膜蓋好，然后等1-2小時左右，待其醒好之后再蒸。

發(fā)好面 饅頭質(zhì)量的好壞，與面粉發(fā)面時的好壞是密不可分的，一般來說面團(tuán)發(fā)好了，那么饅頭蒸出來也會比較具有膨松感，不會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。

不要馬上開鍋 很多人在饅頭蒸好之后會馬上開鍋，這樣容易饅頭溫度突然下降，饅頭內(nèi)外氣壓不同，從而出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，所以蒸好饅頭之后建議等3-5分鐘之后再開鍋。