導讀選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均，今天小編就來說說關于花生米怎么炒才酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!花生米怎么炒才酥脆選擇大小....

選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均，今天小編就來說說關于花生米怎么炒才酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

花生米怎么炒才酥脆

選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。

把花生米過水，把花生表皮打濕，把水控干，最好放在窗臺上曬一下，避免花生中的水分太多炸的時候迸油。

油和花生米齊下鍋。油不用太多，下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

花生米顏色變紅時，加入一點白酒，再用鏟子翻幾下，起鍋加入鹽拌勻即可。