一般情況下，剛煮好的雞蛋正處于高溫狀態(tài)，要是直接剝皮的話(huà)很容易導(dǎo)致雞蛋殼和蛋白粘連，從而剝出來(lái)坑坑洼洼的，經(jīng)過(guò)冷水沖一沖瞬間冷卻之后，會(huì)讓雞蛋內(nèi)產(chǎn)生的熱氣無(wú)處釋放，從而沖擊蛋皮和蛋清之間的連接膜，讓雞蛋皮脫離，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于怎樣煮雞蛋好剝皮?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

怎樣煮雞蛋好剝皮

一般情況下，剛煮好的雞蛋正處于高溫狀態(tài)，要是直接剝皮的話(huà)很容易導(dǎo)致雞蛋殼和蛋白粘連，從而剝出來(lái)坑坑洼洼的，經(jīng)過(guò)冷水沖一沖瞬間冷卻之后，會(huì)讓雞蛋內(nèi)產(chǎn)生的熱氣無(wú)處釋放，從而沖擊蛋皮和蛋清之間的連接膜，讓雞蛋皮脫離。

另外還可以利用熱脹冷縮的原理，將煮熟之后就撈出來(lái)的雞蛋放到冷水里面浸泡5分鐘左右，這樣將蛋殼上的水擦干凈，再剝的話(huà)殼就非常容易剝下來(lái)了。