導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：五花肉、油、醬油、糖、鹽、蔥，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于走油肉怎么燒好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!走油肉怎么燒好吃準(zhǔn)備材料：五花肉、油、醬油、糖、鹽、....

準(zhǔn)備材料：五花肉、油、醬油、糖、鹽、蔥 ，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于走油肉怎么燒好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

走油肉怎么燒好吃

準(zhǔn)備材料：五花肉、油、醬油、糖、鹽、蔥 。

肉切大塊洗凈，焯水。再燒一鍋清水，蔥打成結(jié)放入。水開(kāi)時(shí)倒肉，蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮約2小時(shí)至肉酥軟。

肉差不多煮好的時(shí)候，開(kāi)始燒熱油鍋，鍋內(nèi)放約2/3的油。

油熱后，取一大塊肉瀝干水分，馬上入油鍋炸（一定要小心飛油濺）一大塊約6分鐘左右，期間要不時(shí)翻動(dòng)，防止炸焦粘底。

炸完的肉立刻浸入冷水讓肉結(jié)皮。然后炸下一塊。

全部炸完后，倒去油鍋里的油，加醬油，鹽，糖和之前燉肉時(shí)候的肉湯成湯汁，將肉塊稍微煮一下即可。

取出置于大盆里晾干。要吃的時(shí)候，在碗里加入水筍、黑木耳等，走油肉切成片狀扣在表面，按自己口味適當(dāng)再加鹽、糖、醬油等調(diào)味，蒸熟即可。