導讀五花肉500克，切成2厘米見方的小塊，今天小編就來聊一聊關于大塊紅燒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!大塊紅燒肉的做法五花肉500克，切成2厘米見方的....

五花肉500克，切成2厘米見方的小塊 ，今天小編就來聊一聊關于大塊紅燒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

大塊紅燒肉的做法

五花肉500克，切成2厘米見方的小塊 。

鍋中油溫偏低時，放大料（八角）和桂皮炒出香味，后轉大火放肉肉，炒到肉肉變白后再炒2分鐘。

加老抽+鹽+糖（糖可提鮮，少量即可），炒5分鐘上色入味。

加開水，盡量多加點，以防不夠再添加，那樣會影響最終的口感。稍沒過肉肉，放幾片姜片和棗（沒有可不放），小火燉40分鐘，水不夠時要加點。

40分鐘后開蓋，大火收湯，使肉裹上很好看的顏色。