導讀將處理干凈的武昌魚兩面打上蘭草花刀，快速的過一道熱水后撈出，趁熱將魚身上的黑膜刮干凈，我來為大家科普一下關于武昌魚清蒸的家常做法?下面希望有你要的答案，我們....

將處理干凈的武昌魚兩面打上蘭草花刀，快速的過一道熱水后撈出，趁熱將魚身上的黑膜刮干凈，我來為大家科普一下關于武昌魚清蒸的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

武昌魚清蒸的家常做法

將處理干凈的武昌魚兩面打上蘭草花刀，快速的過一道熱水后撈出，趁熱將魚身上的黑膜刮干凈。

加上料酒、鹽、白胡椒腌制十分鐘，將冬筍、姜切片，香菇劃十字刀，火腿切片，均勻地碼在魚身上。

澆入雞湯、豬油，等蒸鍋上汽10分鐘左右。

把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。

炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。