螃蟹洗凈，蒸鍋蒸至殼變紅蒸好的螃蟹對(duì)半切開(kāi)，用淀粉封口，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于紅燒大閘蟹的家常做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

紅燒大閘蟹的家常做法

螃蟹洗凈，蒸鍋蒸至殼變紅。

蒸好的螃蟹對(duì)半切開(kāi)，用淀粉封口。

把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜、蒜葉切碎備好，為了配菜好看，可以準(zhǔn)備一些其它配色材料。

鍋里放油燒熱，把準(zhǔn)備好的生姜大蒜倒入鍋中，加兩湯匙老干媽煸香，個(gè)人偏愛(ài)辣，會(huì)放入些許干辣椒或者青椒。

往鍋中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因?yàn)轶π肥钦暨^(guò)的，稍微翻炒就可以了。

倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘，撒上蒜葉即可出鍋。