導讀如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入內部很深，最好就不要食用了對于部分變綠的土豆，可以把綠色部分全部削掉再食用，現在小編就來說說關于土豆放久了變綠能吃嗎?下面內容....

如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入內部很深，最好就不要食用了對于部分變綠的土豆，可以把綠色部分全部削掉再食用，現在小編就來說說關于土豆放久了變綠能吃嗎?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

土豆放久了變綠能吃嗎

如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入內部很深，最好就不要食用了。對于部分變綠的土豆，可以把綠色部分全部削掉再食用。

土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會產生葉綠素，就要發芽了，繼而葉綠素的部分會產生大量的龍葵素。變綠的土豆，很明顯葉綠素多點，龍葵素也就多點。

如果買土豆時，發現土豆變綠了，請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了，此時，土豆的龍葵素含量并不高，只需削皮，高溫烹飪，再加點醋，大部分的龍葵素也會被分解。