導讀草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片蔥切段雞塊放水里泡幾分鐘，換幾次水，去除血水雞塊瀝干水，放姜片、蔥段、生抽、料酒、蠔油拌勻腌制至少半小時熱鍋放....

草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片蔥切段雞塊放水里泡幾分鐘，換幾次水，去除血水雞塊瀝干水，放姜片、蔥段、生抽、料酒、蠔油拌勻腌制至少半小時熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用，我來為大家科普一下關于家常炒雞肉的做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

家常炒雞肉的做法

草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片。蔥切段。雞塊放水里泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。雞塊瀝干水，放姜片、蔥段、生抽、料酒、蠔油拌勻腌制至少半小時。熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。

下姜片。放大茴。放黃豆醬炒出香味。放入腌好的雞塊，翻炒一會。加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。湯汁減少，翻炒一下。放入蔥段翻炒。湯汁快收干時出鍋，放香菜。