導(dǎo)讀建議不要吃豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時(shí)候含量較低，正常食用下不足以造成中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽的時(shí)候，龍葵素含量會(huì)大大增加，食用過....

建議不要吃豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時(shí)候含量較低，正常食用下不足以造成中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽的時(shí)候，龍葵素含量會(huì)大大增加，食用過多的話會(huì)引起中毒，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于土豆剛冒出一點(diǎn)小芽的能吃嗎?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

土豆剛冒出一點(diǎn)小芽的能吃嗎

建議不要吃。豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時(shí)候含量較低，正常食用下不足以造成中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽的時(shí)候，龍葵素含量會(huì)大大增加，食用過多的話會(huì)引起中毒。

如果土豆剛冒出一點(diǎn)小芽而且顏色沒有發(fā)青的時(shí)候可以將芽挖掉并且將皮去掉，因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，再將切好的土豆浸泡在水里至少半個(gè)小時(shí)，烹飪的時(shí)候加一點(diǎn)食醋，這樣就能大大減少龍葵素的含量了。