<span class="answer">導讀</span>供稿：首都醫科大學附屬北京地壇醫院高燕菁藥師“日日春光斗日光，山城斜路杏花香?！贝荷凉鈺r，杏花便靜靜地開了。起初的時候，花苞是紅色的，開放后顏色逐漸變淡，....<p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>供稿：首都醫科大學附屬北京地壇醫院 高燕菁藥師</strong></p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>“日日春光斗日光，山城斜路杏花香?！?lt;/strong>春色正濃時，杏花便靜靜地開了。起初的時候，花苞是紅色的，開放后顏色逐漸變淡，最后花將落時幾乎變成白色，遠遠望去一樹的雪白，很美很美。</p><p>希臘神話里有這么一則故事：美麗的公主菲莉斯在結婚之日遭到心上人戴摩方的遺棄。菲莉斯在神壇上年復一年地苦等戴摩方回心轉意，但終于心碎神竭而死。大悲大憫的上帝讓菲莉斯化作了一棵杏樹，使杏樹成為了希望的象征。迷途知返、懺悔不已的戴摩方見到的菲莉斯只是一棵花葉全無的樹木，但還是深情地擁抱了杏樹。說來也奇，杏樹突然就花繁葉茂了，似乎在象征著連死神也無法阻隔的愛情。</p><p>杏花，即杏樹的花，屬被子植物門，木蘭花綱，薔薇目，薔薇科，李亞科杏屬植物，落葉喬木。三四月展葉前開放，初夏成熟。杏為我國栽培歷史最悠久的果樹之一。我國為杏的起源中心，目前世界各國栽培的杏都起源于我國。全世界杏屬共10個種，我國就有其中9個。</p><p>古書記載，杏在中國的栽培歷史至少已經有3500年以上,其開始馴化栽培的年代當然更早于此。最初馴化栽培的杏是以食用果肉為目的的肉用杏，仁用杏的杏仁入藥創始于東漢南北朝時期，杏仁除入藥外，也作為食品。大約從元代開始個別地區已培育出仁用杏，但栽培不普遍。</p><p>杏分布地區廣泛，品種繁多。宋代，中國的杏就進入了商品市場。近年的研究認為，杏主產中原一帶，除福建等少數省區杏樹比較少見外，全國大部分地區都有杏樹分布，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。局考證杏樹原產于中國新疆。壽命可達百年以上。我國現有地方農家杏品種3000余個。</p><p>我國杏的主要栽培品種，按用途可分以下三類：</p><p><strong>1食用杏類</strong></p><p>果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：</p><ul><li><p><strong>果皮黃白色的品種，</strong>如北京水晶杏、河北大香白杏；</p></li><li><p><strong>果皮黃色的品種，</strong>如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；</p></li><li><p><strong>果皮近紅色的品種，</strong>如河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。</p></li></ul><p><strong>2加工用杏類</strong></p><p>果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優良品種。</p><p>杏具有良好的食用價值，杏果肉中含有大量的胡蘿卜素，約為蘋果的22.4倍，為水果之冠。鮮杏和杏干都屬于低熱量、多維生素的長壽型膳食果品，它的成熟期又正值仲夏水果淡季，因此是時令性很強的消暑解熱水果。</p><p><strong>3仁用杏類</strong></p><p>果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。</p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>杏仁為杏的干燥種子。夏季果實成熟時采摘，除去果肉及核殼，取種仁，晾干。置陰涼干燥處，防蟲蛀。干燥種子，呈心臟形略扁，長1～1.5厘米，寬約1厘米左右，頂端漸尖，基部鈍圓，左右不對稱。</p><p>種皮紅棕色或暗棕色，自基部向上端散出褐色條紋，表面有細微縱皺；尖端有不明顯的珠孔，其下方側面脊棱上，有一淺色棱線狀的種臍，合點位于底端凹入部，自合點至種臍，有一顏色較深的縱線，是為種脊，種皮菲薄，內有乳白色肥潤的子葉兩片，富于油質，接合面中間，常有空隙，胚根位于其尖端，有特殊的杏仁味。</p><strong>如何挑選杏仁</strong><p>在選購杏仁時，應選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發油者為佳，形狀多為雞心形、扁圓形的，頂端尖、基部圓；杏仁種皮為淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋，仁肉白凈。</p><p>另外，杏仁要干燥，捏的時候感覺仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲比較干燥。果仁上有小洞的是蟲蛀粒，有白花斑的為霉點，不能食用。另外顏色深化，不同于一般杏仁，并且口感軟而不脆的杏仁多屬于變質杏仁，營養流失并且伴有更多有毒物質，不能食用。</p><p>在購買杏仁的時候一定注意觀察外表，判別其是否優質杏仁，若果食用了變質杏仁，容易中毒。</p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>杏仁的種類</strong><p>留意觀察就會發現，市場上的杏仁有大有小，有圓有扁。雖然都叫杏仁，但是來源卻是多種多樣的。主要品種有<strong>山杏、西伯利亞杏、東北杏以及栽培杏。</strong></p><p>如今，除了少數商品杏仁來源于栽培的甜仁杏樹外，大多還是采自野生杏樹，它們杏仁有苦與甜之分。那些苦的杏仁被稱為<strong>“北杏”</strong>，而甜的則被稱為<strong>“南杏”</strong>，在很多粵菜靚湯中的<strong>“南北杏”</strong>配料，其實就是杏仁。</p><p>在湯方中常出現有“南北杏”，“南杏”即甜杏仁，產于南邊，味略甜，滋潤之性較佳，多用于滋潤心肺，用于虛勞咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥。“北杏”即苦杏仁，有苦味，多用于藥，具有潤肺、平喘、潤腸通便的作用，對于治療呼吸道疾病有較好療效，為中醫治療咳喘要藥。</p><p>通常苦杏仁都會制作調料或者制作杏仁露，而甜杏仁才是人們普遍吃的堅果零食。因此大家必須清楚：食藥兼用的杏仁有甜、苦之分，苦杏仁有小毒，不能生吃，只作為藥用，多入煎劑。甜杏仁無毒而多供食用，可做零食或在糕點、飲料等食品中應用，適合各種人群進食。</p><p>必須指出在購買杏仁時應該注意苦甜之分，因為苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP（三磷酸腺苷，所有生命活動的直接能量來源）的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以分解釋放出100-250毫克氫氰酸，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，這也是杏樹保護種子的重要手段。</p><p>從植物發生學的觀點來考察，最初的杏仁并沒有甜的，具有毒性，因為它含有氫氰酸?？嗫嗟男尤什拍鼙Ｗo自己的種子不被動物侵害，這也許是杏仁含毒的本意吧。但緣于人類種植的長期馴化或雜交，使得在一些杏樹中出現了甜杏仁的變化。</p><p>過去曾經發生過有幼童因為好奇吃下過量苦杏仁導致死亡的慘劇。1959年，江蘇南通市醫藥總店飲片加工場就發生了苦杏仁中毒事件，有一青年職工因嘗食了專供中藥配方使用的炒苦杏仁而中毒，經搶救無效最終死亡。因誤食而引起的杏仁中毒多發生在杏子成熟的季節。有的人有吃完杏肉砸核取仁吃的習慣，如果是甜杏仁一般引起中毒的機會較少，但如果是苦杏仁就容易導致中毒。因為苦杏仁的毒性是甜杏仁的數十倍。</p><p>苦杏仁中毒潛伏期一般為一至二小時。在進入胃腸道之后，杏仁中所含有的苦杏仁苷在苦杏仁苷酶的作用下，分解出可嚴重影響細胞功能的氫氰酸，對中樞神經系統造成嚴重危害。小兒誤食苦杏仁數粒至20粒即可出現中毒癥狀，初期一般表現為口內苦澀感、流口水、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而會出現心跳加速、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痹；在嚴重的情況下呼吸困難、四肢冰涼、昏迷驚厥，甚至出現尖叫?？蓮闹卸菊呖谥行崧劦娇嘈尤实奈兜?；最終導致中毒者意識喪失、瞳孔散大、牙關緊閉、全身陣發性痙攣，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以兒童中毒的死亡率較高。</p><p>不過，只要稍加處理，苦杏仁就能變得很安全。有文獻報道，氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁，用60℃溫水浸泡10分鐘，撈出后脫皮曬干，氫氰酸含量就能下降為0.0667%。所以我們在生活中若要把苦杏仁當做零食或沖泡食用，最好用高溫熱開水沖泡，除去毒性，以免中毒。甜杏仁食用，也要經過長期的浸泡，增加安全性。若食用涼拌杏仁小菜，必須用清水充分浸泡，再敞鍋蒸煮，促進毒素的揮發，同時要注意不宜一次吃得太多。</p><p>預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節里，家長當跟孩子講解杏仁的毒性。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。應當學會鑒別苦、甜杏仁；苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。</p><p>從杏仁粒來看，南杏仁比北杏仁稍大，更加飽滿圓潤像桃型，而北杏仁飽滿度差一些。因北杏仁苦味重，價錢比南杏仁便宜一些。不可輕視苦杏仁的毒性。</p><p>發現中毒后應立即設法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使病人吐出毒物，有條件者可用1：1000的高錳酸鉀水，讓病人喝下去再吐出，以洗出胃內殘留的毒物；用甘草、黑大棗各120克煎服，或新鮮蘿卜3～4斤洗凈，搗爛取汁內服，也可用綠豆煎湯或用綠豆粉沖服。經上述處理后，癥狀不見減輕，應盡快送往醫院搶救。</p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>藥用杏仁的植物來源有山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的是其干燥成熟種子。其藥材的加工方法為，從杏核中取出杏仁曬干，沸水浸泡后搓去皮尖，用時搗碎，所以有時在入藥時寫作“杏仁泥”。</p><p>杏仁苦，微溫；有小毒，歸肺、大腸經；具有宣肺平喘，潤腸通便的作用。適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者，不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。</p><strong>杏仁的功效與作用</strong><p><strong>1用于咳嗽氣喘</strong></p><p>杏仁有苦泄降氣、止咳平喘之功，可隨配伍不同而用于多種咳喘證?！渡褶r本草經》中首言杏核仁“主咳逆上氣”，確認了杏仁宣肺而止咳化痰的主要功效。杏仁為肺經之藥，善于宣肺祛痰、潤燥下氣，被譽為中醫最常用的止咳化痰藥，常用于治療咳喘諸癥。</p><p><strong>其一，</strong>若治療肺熱喘促，杏仁常與麻黃、石膏、貝母、沙參同用。成方如醫圣張仲景著名的經方“麻杏石甘湯”，這是治療小兒外感咳嗽高熱的一劑常用良方。全方“定喘除熱效力彰”（方歌），具有辛涼宣肺、清熱平喘的功效，臨床又常用于治療急慢性支氣管炎、支氣管哮喘等的肺熱實證。</p><p><strong>其二，</strong>治療風熱咳嗽，杏仁常與桑葉、菊花、連翹、薄荷等同用。成方如“桑菊飲”，這可是出自《溫病條辨》的一則名方，由清朝著名的溫病學家吳瑭（字鞠通，1758－1836）所首創。在清熱解表類的方劑中，桑菊飲被后世醫家稱為辛涼解表的“輕劑”。成方桑菊飲現在變身為常用的中成藥“桑菊感冒片”，其藥性平和，解表清熱之力較銀翹解毒、羚翹解毒、安宮牛黃等輕微，但宣肺止咳的功效卻非常突出，適用于外感風熱初起，發熱怕冷等癥狀較輕，而咳嗽、鼻塞等肺氣不宣證候明顯者。即使是被中醫學稱為“痙咳”的百日咳，應用桑菊感冒片也可取得較好的臨床療效。顯然，杏仁在其中宣肺的作用是不可忽視的，但方名中并沒有體現出杏仁的存在。方劑強調的是團隊作戰，所以個體要融入集體之中。</p><p><strong>其三，</strong>治療風寒感冒之咳嗽痰多，胸悶氣逆，杏仁常配伍紫蘇葉、半夏、茯苓等。成方如吳鞠通創制的另一名方“杏蘇散”，全方的功效是發散風寒、宣肺化痰。發散風寒是其他藥物的作用，而宣肺化痰主要就靠苦杏仁了。</p><p><strong>其四，</strong>治燥熱咳嗽，與桑葉、貝母、沙參等同用，如桑杏湯。</p><p><strong>2用于腸燥便秘</strong></p><p>常與火麻仁、當歸、枳殼同用，如潤腸丸。杏仁味苦質潤，它是含有油脂的。苦能下氣，潤能通秘，杏仁常用于治療大便秘結、老年便秘、產后便秘等癥。杏仁常配伍火麻仁、郁李仁等組方治便秘，介紹兩個代表方。</p><p><strong>其一，</strong>《傷寒論》中的麻子仁丸，是治療小便多，大便干燥秘結的。此方治青壯年胃熱腸燥便秘（胃強脾弱，中醫謂之“脾約證”）較常用。因方中除杏仁、麻子仁外，還配伍了大黃、枳實、厚樸等攻下破滯的藥物，所以對年老體虛、津虧血少者，不宜久用。</p><p><strong>其二，</strong>潤腸通便的五仁丸，將富含油脂的五種果仁（桃仁、杏仁、松子仁、柏子仁、郁李仁）集于一方，再配上理氣行滯的陳皮，潤下與行氣相合，以潤燥滑腸為用，特別適宜用于老年人津虧腸燥便秘或產后血虛便秘。老年人的身體變化是身體的衰老導致飲食與活動均減少，胃腸蠕動減低，消化吸收功能差，體液也減少，即陰津隨年齡增長而逐漸虧耗等，所以易出現習慣性便秘。對于老年人習慣性便秘，五仁丸是一首具有針對性治療作用的良方。古人倡導養老奉親，有“為人子者不可不知醫”之說，所以對五仁丸，習醫者是不可不留心識之的。</p><ul><li><p>用量用法：3~10克，后下；</p></li><li><p>使用注意：有小毒，所以用量不可過大，生品入煎劑宜后下。</p></li></ul><p><strong>3美容功能</strong></p><p>杏仁是傳統的美容要藥，在著名的宮廷秘方《魯府禁方》中，記載有一則“楊太真紅玉膏”。“太真”即是唐代的貴妃楊玉環，紅玉膏就是她所用的“增色”秘方之一。</p><p>它的制法是將杏仁去皮，取滑石、輕粉各等份，研末，然后用帶蓋的容器蒸5至10分鐘后備用， 入龍腦、麝香少許，以雞蛋清調勻，早晚洗面后敷之，據說有“令面紅潤悅澤，旬日后色如紅玉”的效果。</p><p>值得注意的是本方中的輕粉雖有潤膚去垢、治疥癬的作用，但有劇毒，千萬不可擅制。一般以滋潤肌膚為目的，多選用甜杏仁，要“去頭面諸風氣、渣皰”的話，則可選用苦杏仁，兩者兼需時可以各半合用。下面介紹2 種杏仁美容配方。</p><p><strong>其一，</strong>杏仁12 克，珍珠粉、滑石粉各15 克，麝香1.2 克，研末，以雞蛋清調勻，于每晚睡前涂面部及皮膚，第二天洗去。常用可使皮膚白嫩柔細。</p><p><strong>其二，</strong>甜杏仁粉、枸杞子、冬瓜仁各10 克，薏苡仁20 克，百合5 克，蓮子6 克，大米100 克，將薏苡仁、蓮子放入碗內隔水蒸熟，再與百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟后倒入冬瓜仁、杏仁粉，再煮片刻即可食用，有美膚去皺、光澤皮膚之效。</p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>杏仁藥膳食療</strong><p>杏仁可以被做成很多的不同的食品，比如杏仁飲料、杏仁餅干等。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。</p><p><strong>1杏仁茶</strong></p><p><strong>原料：</strong>杏仁200克、糯米100克、冰糖10克；</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li><p>杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時；</p></li><li><p>將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白；</p></li><li><p>將打好的杏仁茶倒在漏網，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。</p></li></ol><p><strong>2杏仁草莓奶昔</strong></p><p><strong>原料：</strong>草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>把牛奶和草莓放進攪拌機里打幾秒鐘，倒進杯子里，加入搗碎的杏仁即可。</p><p><strong>3西芹杏仁炒蝦仁</strong></p><p><strong>原料：</strong>蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙（15ML）、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li><p>蝦仁開背去黑線，洗凈，適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘；</p></li><li><p>西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用；</p></li><li><p>將調料倒入小碗中和勻；</p></li><li><p>熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲后就盛出來；</p></li><li><p>熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。</p></li></ol><p><strong>4杏仁豆腐</strong></p><p><strong>主料：</strong>杏仁150克、凍粉100克；</p><p><strong>輔料：</strong>山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克；淀粉50克、白糖20克；</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li><p>杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然后用細紗布擰出汁，放入碗內；</p></li><li><p>湯鍋洗凈放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內，冷卻后切成塊；</p></li><li><p>將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上。</p></li></ol><p><strong>5麻辣杏仁</strong></p><p><strong>原料：</strong>杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、鹽、白糖、植物油200ml；</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li><p>溫水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡約半小時；</p></li><li><p>浸泡好的杏仁剝去外皮，控干水分；</p></li><li><p>取鍋加入植物油，油溫5成熱時，倒入大杏仁炸至微黃；</p></li><li><p>另取鍋，將切絲的干辣椒和花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用。</p></li></ol><p><strong>6草莓杏仁茶</strong></p><p><strong>原料：</strong>草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜適量、純凈水10ml。</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li><p>草莓洗凈，對半切開。</p></li><li><p>香蕉切成小段。</p></li><li><p>把草莓和香蕉統一放到攪拌機里。</p></li><li><p>倒入大杏仁。</p></li><li><p>兌上適量蜂蜜，約20ml。</p></li><li><p>加入水。</p></li><li><p>攪拌機打碎攪拌均勻即可。</p></li></ol><p><strong>7杏仁煨雞</strong></p><p>雛母雞1只(重1000g左右)，開膛洗凈后剁成5cm見方的塊。杏仁100g用溫水泡透，去掉外皮。將雞塊下入熱花生油(500g，實耗75g)中炸呈金黃色。</p><p>坐勺上火，放入香油25g，投入大料2粒、蔥段、姜片25g炒出香味，烹入料酒，加入白湯、醬油50g，白糖25g，放入雞塊燒開，撇去浮沫，加入杏仁，用微火煨煸至透(在煨煸中要翻動幾次)。將勺移入旺火，揀出佐料，收汁至濃，加入味精，淋入香油，盛入盤中即成。</p><p><strong>8杏仁銀耳山楂湯</strong></p><p><strong>材料：</strong>水發銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆。</p><p><strong>調料：</strong>鹽、白砂糖、蜜棗各適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li><p>銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別洗凈；山楂洗凈，去子，切片。</p></li><li><p>沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開。</p></li><li><p>加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鐘，盛入碗中，加入蜂蜜調味即可。</p></li></ol><p>山楂、銀耳搭配成湯，在夏季能清潤消暑，冰凍之后吃更加美味。</p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>據晉·葛洪《神仙傳》記載：三國時期有位名醫叫董奉，字君異，隱居在江西廬山。他醫術高明，醫德高尚，給人治病從不收醫藥費，只讓治好的病人在他的住處周圍種上幾棵杏樹。這位被譽為仙人圣手的董奉救人越多，周圍種植的杏樹就越多。經過數年，所種的杏樹竟有十萬余株。這一大片杏林郁郁蔥蔥，被稱為“董仙杏林”。</p><p>杏子成熟后，董奉就用杏子換來稻谷，救濟貧苦百姓。有一次一只老虎張著大口來到董奉住處，有求救狀。董奉仔細觀察，見虎喉中被一骨卡住，他冒著生命危險，從虎口中取出骨頭。老虎為了報答救命之恩，從此不愿離去，而為董奉看守杏林。中藥店堂常常掛有“虎守杏林”的條幅，喻醫術高超。</p><p>現在大家也會用“杏林春滿”、“譽滿杏林”等來稱頌醫師的高明醫術。中醫藥學在走向世界造福全人類的過程中，杏與杏林的佳話會永遠傳承下去。</p><p><img alt="美味的甜杏（擋不住的美味杏和仁）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>了解更多藥學資源信息，歡迎關注公眾號：藥師360。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！