導讀主料：桂魚750克輔料：火腿15克、冬筍30克、香菇（鮮）25克、豬油（板油）10克調料：姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克，今天....

主料：桂魚750克輔料：火腿15克、冬筍30克、香菇（鮮）25克、豬油（板油） 10克調料：姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克，今天小編就來說說關于清蒸桂魚的的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸桂魚的的做法

主料：桂魚750克。輔料：火腿15克、冬筍30克、香菇（鮮）25克、豬油（板油） 10克。調料：姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克。

將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮干凈，魚身兩面開花刀，放在盤中。

將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。