食材：豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋2個，鹽適量，醋適量，胡椒粉少許，醬油適量，香油適量，香菜1小把，胡椒粉適量，白糖少許，辣椒油適量，植物油2勺，我來為大家科普一下關(guān)于松花蛋拌豆腐做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

松花蛋拌豆腐做法

食材：豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋2個，鹽適量，醋適量，胡椒粉少許，醬油適量，香油適量，香菜1小把，胡椒粉適量，白糖少許，辣椒油適量，植物油2勺。

鍋內(nèi)加水煮沸，加入少許鹽，內(nèi)酯豆腐焯水3-5分鐘(去除豆腥味)；

將豆腐取出瀝干水分放入盤中，用刀橫拉豎拉，形成小塊豆腐；

皮蛋去皮，用線分成小塊，鋪在豆腐盤中；

取小碗，調(diào)好鹽、糖、醬油、紅麻油、香醋。將歐芹、芥末和胡椒涂在上面?zhèn)溆茫?/p>

鍋內(nèi)加2湯匙油，小中火爆辣椒，撈出辣椒扔掉，轉(zhuǎn)火燒油，3分鐘倒入小碗中；

趁熱攪拌均勻后，將混合好的醬料倒入2的盤中，加入少許香油，攪拌均勻后再食用。

烹飪小技巧:切皮蛋的時候可以用水蘸刀，不容易蘸。