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蒸熟的饅頭為什么里面有小孔蒸熟的饅頭有小孔的原因

發(fā)布時間：2025-11-11閱讀( 27)

導(dǎo)讀面包在制作的過程中要給面粉加入一定量的酵母酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，我來為大家講解一下關(guān)于蒸熟的饅頭為什么里面有小孔?跟著小....

面包在制作的過程中要給面粉加入一定量的酵母酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，我來為大家講解一下關(guān)于蒸熟的饅頭為什么里面有小孔?跟著小編一起來看一看吧!

蒸熟的饅頭為什么里面有小孔（蒸熟的饅頭有小孔的原因）

蒸熟的饅頭為什么里面有小孔

面包在制作的過程中要給面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。

二氧化碳?xì)怏w分布在面筋網(wǎng)里。再經(jīng)過揉面和烤制，面團(tuán)里的二氧化碳受熱膨脹，面包里就有了許多小孔。

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