導(dǎo)讀將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀，下面我們就來聊聊關(guān)于西芹牛肉羹怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!西芹牛肉羹怎么做將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血....

將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀，下面我們就來聊聊關(guān)于西芹牛肉羹怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

西芹牛肉羹怎么做

將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀。

西芹去根，黃葉和老莖，洗凈，焯一下水，切成粒。

香菜去老根和黃葉，洗凈，切成末。

豆腐切成粒，用沸水燙去豆腥味。

雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪散備用。

炒鍋洗凈上火，倒入高湯，放進(jìn)牛肉粒、西芹粒、豆腐粒燒開。

加鹽、味精、胡椒粉拌勻。

淀粉放入碗內(nèi)，加少許清水?dāng)噭颍惯M(jìn)鍋內(nèi)，起鍋裝入湯碗內(nèi)。

將雞蛋液徐徐淋入碗內(nèi)，邊淋邊用筷子不停地攪動，待雞蛋液成絮狀后撒上香菜末即成。