導讀主料：長茄1根、西紅柿1個、尖椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺，下面我們就來說一說關于茄辣西最好吃的做法?....

主料：長茄1根、西紅柿1個、尖椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺，下面我們就來說一說關于茄辣西最好吃的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

茄辣西最好吃的做法

主料：長茄1根、西紅柿1個、尖椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺。

茄子洗凈帶皮切成細條，加入1/2小勺鹽拌勻，腌制片刻，下鍋前擠干水分；

西紅柿切滾刀塊；

辣椒切三角片；

大蒜切薄片；

起炒鍋，熱鍋涼油爆香蒜片；

加入茄子條，中大火煸炒至茄子變得很軟很軟；（要有點兒耐心哦）

加入西紅柿，轉大火煸炒至西紅柿出汁，大約2分鐘左右吧；

加入辣椒片；

同時加入生抽、老抽和糖，煸炒均勻；

加入1/2小勺鹽；加入少許雞精大火翻炒均勻即可。