導(dǎo)讀餃子不需要解凍再煮凍餃子在冷凍的過(guò)程中，會(huì)有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟后，餃子和餃子之間很可能會(huì)粘連在一起，放到鍋中煮的時(shí)候很容....

餃子不需要解凍再煮凍餃子在冷凍的過(guò)程中，會(huì)有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟后，餃子和餃子之間很可能會(huì)粘連在一起，放到鍋中煮的時(shí)候很容易煮破皮，甚至很可能會(huì)煮成一鍋黏糊糊的餃子湯 ，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于餃子需要解凍再煮嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

餃子需要解凍再煮嗎

餃子不需要解凍再煮。凍餃子在冷凍的過(guò)程中，會(huì)有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟后，餃子和餃子之間很可能會(huì)粘連在一起，放到鍋中煮的時(shí)候很容易煮破皮，甚至很可能會(huì)煮成一鍋黏糊糊的餃子湯。

凍餃子用冷水還是熱水：凍餃子無(wú)論是用冷水還是熱水都是可以的。若是用冷水煮凍餃子，是同水溫的慢慢升高而加熱餃子的，這樣的餃子受熱較均勻，不易出現(xiàn)內(nèi)部沒(méi)有熟透的情況，但是煮的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)要長(zhǎng)一些，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也較多。

若是用熱水煮凍餃子，是通過(guò)熱氣翻滾使餃子慢慢熟的，煮餃子的時(shí)間要短一些，但是凍餃子直接接觸熱水對(duì)餃子皮有所影響，容易出現(xiàn)破裂的情況，而且熱水煮餃子受熱不均勻，偶爾會(huì)有內(nèi)部沒(méi)熟的情況。