導(dǎo)讀土豆切成紅色不一定意味著它已經(jīng)破碎并且不能食用主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并產(chǎn)生大量的醌使土豆植物細(xì)胞變紅，因此看起來(lái)呈紅色但是這種土豆可以食用，并且....

土豆切成紅色不一定意味著它已經(jīng)破碎并且不能食用 主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并產(chǎn)生大量的醌使土豆植物細(xì)胞變紅，因此看起來(lái)呈紅色 但是這種土豆可以食用，并且不影響安全性，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于土豆里面發(fā)紅是壞了嗎?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

土豆里面發(fā)紅是壞了嗎

土豆切成紅色不一定意味著它已經(jīng)破碎并且不能食用。 主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并產(chǎn)生大量的醌使土豆植物細(xì)胞變紅，因此看起來(lái)呈紅色。 但是這種土豆可以食用，并且不影響安全性。

但是，如果土豆發(fā)芽或變綠，則土豆會(huì)破裂。 發(fā)芽或變綠的土豆將產(chǎn)生茄堿。 吃含茄堿的土豆的人會(huì)中毒，會(huì)產(chǎn)生惡心，嘔吐和腹痛等癥狀。