導(dǎo)讀無鹽黃油190克、低筋面粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、鹽6克、細(xì)黑胡椒粉少許，今天小編就來說說關(guān)于奶酪棒好吃方法?下面更多詳細(xì)答案....

無鹽黃油190克、低筋面粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、鹽6克、細(xì)黑胡椒粉少許，今天小編就來說說關(guān)于奶酪棒好吃方法?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

奶酪棒好吃方法

無鹽黃油190克、低筋面粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、鹽6克、細(xì)黑胡椒粉少許。

先把冰硬的黃油切成1.5厘米見方的小丁,乳酪片切成黃豆粒大小的片片。

面粉,鹽混合過篩,堆在案板上,把黃油,乳酪片和細(xì)黑胡椒粉加入,用手輕輕但充分地拌勻。

慢慢加入牛奶,還是輕輕地拌.千萬不要搓揉.用手壓成面團就行,這時的面團里有成塊的黃油就對了。把面團用保鮮袋裝好,放到冷凍室里。15分鐘以后拿出來。

案板上灑點高筋面粉,把冰硬的面團放在上面,用搟面杖略微壓軟一些,然后搟成0.4厘米厚的面片。把面片從兩邊向內(nèi)折,然后再折疊,也就是我們常說的四折法.再次放到保鮮袋里,在冰箱的冷凍室里放十分鐘再拿出來.面片一共要疊3次,每次都要冷凍。

最后一次拿出來,搟成0.5厘米厚的面片,然后拿搟面杖比著,裁成10厘米寬的面片,再切成一厘米寬的條.一定不要寬,否則不好卷.把裁好的面條逐一卷成麻花狀,在案板上排緊定型。如果怕散開,可以把兩頭在案板上稍微按一下,就能很好地定型了。

烤箱預(yù)熱190度,烤盤上鋪上油紙,把定型好的麻花間隔著排列好。上下火烤18-20分鐘。烤盤最好放在上層,到15分鐘的時候就開始觀察,有呈金黃色的可以先拿出來。晾涼了就可以吃了。