導讀主料：茄子、辣椒輔料：橄欖油、鹽、水，接下來我們就來聊聊關于茄子炒辣椒怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!茄子炒辣椒怎么做主料：茄子、辣椒。輔料：....

主料：茄子、辣椒 輔料：橄欖油、鹽、水 ，接下來我們就來聊聊關于茄子炒辣椒怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

茄子炒辣椒怎么做

主料：茄子、辣椒。

輔料：橄欖油、鹽、水。

茄子用刨刀削去大部分表皮，洗凈后切片。辣椒去蒂去籽后洗凈切絲。

鍋里不加油，燒熱后入辣椒絲干煸，出香味后撈起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。（切好的茄子片事先撒點水）。

倒適量橄欖油，劃炒均勻后加鹽，繼續炒勻。加一點點水，燜煮一會兒即可。