導讀牛肉由無數肌纖維構成，肌纖維的直徑不及頭發粗細的十分之一，肉眼幾乎無法分辨但當一塊牛肉被沿著垂直于肌纖維的方向切開時，切面上參差的肌纖維就形成了光學上稱之為....

牛肉由無數肌纖維構成，肌纖維的直徑不及頭發粗細的十分之一，肉眼幾乎無法分辨但當一塊牛肉被沿著垂直于肌纖維的方向切開時，切面上參差的肌纖維就形成了光學上稱之為光柵的一種結構光柵對反射的光線產生了干涉，最終導致肉眼看到各種彩虹樣的色彩，今天小編就來聊一聊關于熟牛肉變綠是怎么回事?接下來我們就一起去研究一下吧!

熟牛肉變綠是怎么回事

牛肉由無數肌纖維構成，肌纖維的直徑不及頭發粗細的十分之一，肉眼幾乎無法分辨。但當一塊牛肉被沿著垂直于肌纖維的方向切開時，切面上參差的肌纖維就形成了光學上稱之為光柵的一種結構。光柵對反射的光線產生了干涉，最終導致肉眼看到各種彩虹樣的色彩。

熟牛肉變綠這是正常情況，不影響食用。