材料：腌魚適量、干椒適量、大蒜子、生姜、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許 ，下面我們就來說一說關(guān)于腌魚怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

腌魚怎么做好吃

材料：腌魚適量、干椒適量、大蒜子、生姜、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。

腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的咸味。浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用。

多切點(diǎn)大蒜子和生姜，準(zhǔn)備干椒備用。

鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。

洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。

關(guān)小火放入干椒炒出香味。

加入胡椒粉、白糖翻炒均勻

加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。

開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質(zhì)更加有味道，更加香嫩。

起鍋前放點(diǎn)醬油、醋調(diào)味，收湯裝盤。