導讀主料：小黃魚干500克輔料：姜片3片、紅干辣椒3-5個、蒜半頭、料酒10克、老抽5-8克、清水適量、玉米油25毫升、蔥2根，下面我們就來說一說關于小黃魚干怎....

主料：小黃魚干500克輔料：姜片3片、紅干辣椒3-5個、蒜半頭、料酒10克、老抽5-8克、清水適量、玉米油25毫升、蔥2根，下面我們就來說一說關于小黃魚干怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

小黃魚干怎么做好吃

主料：小黃魚干500克。

輔料：姜片3片、紅干辣椒3-5個、蒜半頭、料酒10克、老抽5-8克、清水適量、玉米油25毫升、蔥2根。

小黃魚干提前用溫水浸泡1-2小時，然后清理干凈。瀝干水分備用。

姜切片，蒜剝皮，洗干凈切片。干辣椒清洗干凈瀝干水分。

干凈鍋，開大火燒熱，倒入玉米油，油溫熱后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒幾下，爆香。

倒入適量清水。

放入清理干凈的小黃魚干，清水略沒過小黃魚即可。

倒入老抽。

倒入料酒。

略微攪拌均勻，轉中火蓋蓋子開始燉煮。

蔥洗凈，切段。

燉煮期間用鍋鏟翻動幾次。一直燉煮到湯汁快收干，倒入蔥花段，攪拌均勻，1-2分鐘后即可出鍋。