導(dǎo)讀主料：鯉魚(yú)1條調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、蒜5瓣、八角2顆、花椒10顆、干辣椒5個(gè)、料酒1湯匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、白醋1/2湯....

主料：鯉魚(yú)1條 調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、蒜5瓣、八角2顆、花椒10顆、干辣椒5個(gè)、料酒1湯匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙、水適量 ，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于怎樣做紅燒鯉魚(yú)好吃家庭做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做紅燒鯉魚(yú)好吃家庭做法

主料：鯉魚(yú)1條。

調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、蒜5瓣、八角2顆、花椒10顆、干辣椒5個(gè)、料酒1湯匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙、水適量。

蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒準(zhǔn)備好。

鯉魚(yú)一條，去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈，在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚(yú)腥線，用手指甲捏住，往外抽動(dòng)，去除腥線。

在魚(yú)身上劃刀，兩面相同，往魚(yú)身上抹些鹽和料酒，腌制一下。

開(kāi)火，加熱炒鍋，放入植物油，油熱后把鯉魚(yú)放入，調(diào)到小火，煎至魚(yú)身兩面金黃色盛出。

鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香。

放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開(kāi)，加入清水，大火燒開(kāi)。

放入煎好的魚(yú)，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可。